石岡 礼見先生の料理教室 【2013年５月】
今月のお料理教室は、４年ぶりに再会できた同期が参加してくれたり、
初めて参加する方もいて、素敵なメンバーがそろいました。
★★★メニュー★★★
・ルッコラとグレープフルーツのサラダ
・ベータカロチンたっぷり 冷製ポタージュ
・鶏のディアブル風
・イチジク・バナナ・ヨーグルトのマリアージュ（仮名）
じゃーん、お肉万歳！メインです。
マスタードたっぷりの小悪魔風でござます。
フライパンでしっかり皮に焼き目をつけてから、オーブンに入れます。
この後、トリートメンだったので、いつも焼き場の私も、今日は静かに見学。イチジクの皮をお上品に剥いていました。
完成品。パーティーメニューにもぴったりの豪華な１品。
ハーブパン粉とマスタードが、アクセントになって１枚ペロリ食べられます。病みつきになる味。ローズマリーと、タイムをフンダンに使いました。
こちらは、新人参と新玉ねぎの冷静スープ。
生クリームも牛乳もいっさい入れず、野菜そのももの甘味と塩で楽しみます。これも絶品。美肌メニューですね。
ポイントは、最後に豆乳を少し入れて、ブラックペッパーを一ふり、そして飾りのチャービルです。
芳子先生の芳子パンもたくさんいただきました。みんなで美味しくほうばりました。
ご馳走さまでした（＾＾）。
ルッコラとグレープフルーツのサラダは、爽やかな酸味が楽しめるサラダで、ドレッシングの中にもグレープフルーツの果汁をたっぷり入れました。甘夏でも代用可です。
みんなの差し入れでデザートプレートを作りました。
豪華で食べごたえがありましたよ！
右手前のデザートは、ネーミングをみんなでつけようと、あれこれ出してみましたが、どれもしっくりこなくて、まだ名無しさんです。
イチジクとバナナがヨーグルトと、絡まってベストマッチ。甘さは果物の甘さだけでＯＫ。洋酒を入れると大人の味になります。イチジクの薄皮剥きは、時間がかかりますが、このひと手間を惜しんではだめなんですね。
メープルマニアのバームクーヘンも、生地にしっかりシロップが浸み込んでいて、ジューシーな甘さを楽しみみました。
初めていただいた、繊細な和菓子にも出会えて、感動しました。
八雲茶寮の和菓子、要チェックです。今行きたい和菓子屋ＮＯ．１ができました。
おかげさまで、夕方のトリートメントは、気力、体力２００％で臨めました。
記念写真♪笑いすぎでしょ（笑）。
帰りは、芳子先生に送っていただきました。楽しい車の旅。
芳子先生のお庭のバラがとってもきれいで、記念にブログに収めます。
今月も、素敵なお料理教室となりました。
翌日の夜、焼き場担当になり、我が家で再現。冷製スープも作り、旦那さまも大満足。あやみさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます！
今月のプチスイーツ 【2013年５月】
今月のプチスイーツは、カスタードを楽しむお菓子。
お土産でもらった大阪限定のクラブハリエのパイを、こんな風にアレンジしてみました。本当はジャムを挟むものらしいけど・・・。
大量にあるので、中旬くらいまで、もつかもしれません。
パイが終了次第、途中からは、私が何か作ります。お楽しみに。
カスタードクリームは２種作成。
生クリームを使用せずに、卵白でボリュームを出して、カロリーダウンできたものと、通常のカスタードクリーム。
卵白のは、バニラビーンズの香りを十分に出して甘さも結構落とせたけど、香りのマジックで甘く感じる。こういう配合いじってる時が一番楽しい。
でも、最高に美味しいのは生クリームを入れたバージョン。
どちらになるかな〜。
野菜やめい
名古屋から来てくれたかおりちゃんと、久しぶりに会えたのどかちゃんと、女将まゆさんが待つ『野菜やめい』で再会。
１２種類のスパイスを、自分たちですりつぶして、牛出汁に投入。更に唐辛子スプーン１〜２杯。新鮮野菜を山のように盛られ、チーズをしゃぶしゃぶする新感覚お鍋をいただきました。絶品！！最後のフォーにも感動〜。参考になるデザートもあって、幸せな夕食でした。
トリートメント→野菜やめい→夜中の禁断のポテチ→お泊り→みんなでブランチ作り→ベランダで茶タイム。
女子会やったのいつ以来だろう。楽しかったなぁ。
みんな、それぞれ違う道を歩んでいて、色々な話ができました。
お鍋も、みんなの話も楽しくて刺激的♪
また、次の再会まで、楽しく頑張ろうっと。
笑いと美味しいところに福あり。
目黒ゴルフクラブ感謝祭
先日、理恵先生のお手伝いで、楽しいチームで、目黒のゴルフ場の感謝デーに参加。アロマハンドマッサージをしてきました。
お孫さんからお祖父ちゃんまで３代で通う家族の方とお話したり、スタッフの方にハンドトリートメントを体感していただいたり、有意義な時間を過ごさせていただきました。ありがとうございました。
打ち上げは、中目黒『ＣＡＦＥ ＦＡＣＯＮ』のこだわりの美味しい珈琲で一息。
そして、やっぱり最後は飲んでしまい、気持ちよく酔っ払って帰りました。
お疲れさまでした〜。
アロマっていいね。
ワークショップやります！
今日は、イベントのお知らせ。参加ご希望の方は、メールかＦＢで返信くださいね♪
この日、素敵なゲストをお迎えして、私は、１晩限定の夜のカフェオーナーになりますよ。
いつも会えない方にも、会えたら嬉しいな。
★★★ 屋久島の木を磨くワークショップ ＠横浜
【〜 one day night cafe !〜】のご案内 ★★★
アロマセラピストとして、フリーで活動して、６月で２年になります。
たくさんの方に支えられて、自宅サロンが続けられ、そして、色々なご縁があって、
イベントやボランティアに参加して、ここまでやってこれました。
本当にありがとうございます！！
感謝の気持ちを込めて、屋久島から、健太さんと奈央さんをお招きして、素敵なワークショップを開催します。
今まで参加したワークショップで、こんなにピースフルな時間を過ごしたことはありません。
木を磨くことは、自分と向き合う時間でもあります。
ささやかですが、この日、横浜で、一日限定のayako 53 style 【〜 one day night cafe !〜】をオープンします。
２０名限定です。ふるってご参加ください。当日は、手作りの飲み物・軽食・スイーツをご用意します。
サロンでお出しした、ご好評だったスイーツもお出しします。
屋久島の木を磨きながら、心と胃をたっぷり満たしてください。
どなたでも、参加できます。
平日お仕事の方も、ご家族でご参加の方も、ちびっこもウエルカムです！
素敵な時間を過ごしていただけるように、ささやかですが、心からのおもてなしをさせていただきます。
■開催 ６月２９日（土）
屋久島の木を磨くワークショップ ＠横浜【〜 one day night cafe !〜】
■時間 １８時から21時まで （２１時撤収）
■会場 横浜駅ＪＲ北改札から徒歩１０分のマンションのスカイラウンジ
■参加費
お一人様２０００円＋カフェ代５００円
（手作り軽食・スイーツ・ドリンクあり＋材料費
材料費は１０００円〜 （屋久島の流木使用/屋久杉、ツガ、ヒノキなど）
参加費は１８才以下は無料。
■定員 ２０名様まで（先着順です）
■お申し込み先・問い合わせ先
ayako53yazaki@kd6.so-net.ne.jp
『ayako 53 style 』矢崎綾子
＊会場の場所など、詳細は、お申込みいただいてからご連絡します。
〜講師紹介〜
屋久島の木を磨くワークショップ
ｂｙ『KENTA AND NAO』
「ヒーリングウッド」とは
ヒーリングストーンのようなもので、手のひらサイズで磨いたモノ。
その心地よい手触りが癒しをもたらしてくれます。
その木を通して、屋久島のエネルギーを感じてください。
お客様には、袋に入れられた木達を直感で選んでいただきます。
実際には木もあなたを選びます。
お互いの波動を引き合うのです。
そして、その木をただただ磨いていきます。
そのうちにさまざまなことを体感します。
それらの体感があなたの魂を、より輝かせる結果へと導いてくれます。
磨き終えた木達が、みごとな輝きを放つように、誰もが自分の魂を輝かせたいと
願っています。
みんなにあえること楽しみにしています。
Art Heal The Heart of The Earth
www.moritabi.com
ＬＯＶＥ ＆ ＳＭＩＬＥ
〜ayako 53 style〜 矢崎綾子
５月骨盤レッスン
今日は、５月初回の赤羽先生の骨盤調整レッスンの日。
６月までのテーマ、『自分の身体の癖を知る』に沿って、身体の癖を認識して、
それぞれに合った動きで１時間半みっちりやりました。
「内股で歩く人は、お尻大きくなる」は、何度聞いても、どきっとします。
今日も、身体がゆるんで、伸びたー。
毎回、肩こりと腰が楽になります。
マンションの方も毎回お会いできる方が増えて、嬉しい。
そして、元気に過ごすために、ボディメンテナンスは欠かせないのです。
ランチは、ＭＵＪＩ ＣＡＦＥで、風に吹かれながらテラス席でいただきました。
次回、５月２２日水曜日１１時〜１２時半（＠横浜）
来れる人は、どなたでもウエルカムです。ご一緒にやりましょ♪
１２時半から、２名様限定で、１５分１，５００円のプチ個人セッションも始めました。
スイーツの研究が止らない・・・
最近、健康的なスイーツ研究が楽しくてしょうがない。
ストレスたまっているのかな。どうしよう、ただの現実逃避だったら・・・（笑）。
砂糖のお勉強してみると、ほんとに色々なものがあって面白い！
羅漢等、水あめ、アガペシロップ、オリゴ糖、メープルシロップなどなど。
人口甘味料が身体に与える影響についても調べてみたり。
どんどん、はまっていきます。
砂糖は、砂糖会社を祖父と祖父の弟が設立している経緯からも、ＤＮＡに刷り込まれているに違いないと、確信が持てます。だから、どんなに健康に悪いと書かれても、糖質オフには絶対私は出来ないので、美味しい・ちょこっとヘルシーを目指して色々作る日々ですー！
マクロビもちょっと取り入れてみたり。しかし、私はストイックにはできそうもない（笑）。結局、オリジナルになるのだなー。
今は、ヘルシーで美味しいチーズケーキを研究中。
６月のスイーツにしようかな。
