母のバースデー【食べる編 その１】
母のバースデーのお祝いで、東京丸の内に行きました。
ランチは、京都の『イルギオットーネ』。
和とイタリアンの融合です。
コレステロール値が高いことを気にしている母に美味しい料理を
食べてもらうには、低カロリーで美味しい食材を出してくれるお店で
ないと駄目で、どこにしようかと考えていました。
思い出しのが、ここのお店。
予約時に、お客さんの要望をかなり細かく聞いてくれます。
ランチメニューの金額内で、栄養士の方がシェフと相談の上、コースメニューを全てアレンジしていただけるというので、迷わず決めちゃいました。
前菜（生ハムとメロンのココナッツミルク添え）
サラダ（ムース仕立ての帆立のグリル）
＊カプチーノ＋アーモンドペーストの組み合わせは斬新でした。
パスタ（鰯と揚げナスの山椒香るパスタ）
＊山椒の香りが爽やかでした。感動!
メイン（ハーブ豚のグリル 季節のお野菜添え）
デザート（バースデースペシャル マンゴータルト）
＊パイ生地は、塩味がほどよく効いていて、マンゴーの果肉と相性抜群でした。
量もちょうどよく、喜んで食べてもらえました。
低カロリーだけど、満足感のある料理ばかりでした！
美味しかった〜。
カレーパーティー
我が家でカレーパーティーをしました。
以前、勤めていた会社で、今も、公私とも大変お世話になっている秘書課メンバーの集い。
あやみさんの料理教室で、今月習いたてのキーマカレーのメニューをお披露目しました。
カレーは、２種類用意。
キーマカレーと、魚（めかじき）を使ったスリランカのカレーにしました。メカジキのカレーは、ココナッツトマトベーのマイルドなカレーです。
鰹節とライムが決め手。カレーに鰹節というのは、日本人のＤＮＡを刺激する味ですね。
左がキーマカレー 右がスリランカカレー
どちらも、スパイスから全て調合しているので、
カレーの味を作り出す過程が楽しかったです。
しかし、事件は起きました。
キーマカレーの辛さを調節する一つであるチリパウダー（唐辛子粉）を
２倍量入れてしまったのです。
ギョッとしましたが、すったりんごとヨーグルトとミリン攻めで何とか、火を噴かずに食べられました。
付け合せは、ターメリックライスとチャパタイです。
チャパタイは、全粒粉と塩と水だけで作るシンプルなパリパリした食感の
パン。
すごい勢いで食べて、気がついたら毛穴全開でした。
みんな、いい汗流しましたね。
夏のデトックスは、トリートメントと同じくらいカレーセラピーは効果的
だと勝手に思っています。
恵美さん、奈緒さん、たくさんの差し入れをどうもありがとうございました！
シャンパン、スパイシーなカレーに合う赤ワイン、素敵なお花、乾き物、スイーツ、こんなにたくさん戴いてしまいましたね。
大感謝です。
デザートは、今月のプチスイーツのコーヒーとシナモンゼリーです。
奈緒さん、素敵な写真をありがとう！
夏はやっぱりカレーだね。
お肉祭り！
スタミナが切れそうだったので、大好きな焼肉屋『Ｂｅｅｆ ｋｉｔｃｈｅｎ』に行ってきました。
ここのお肉は、とにかく甘みがあります。
お勧めその１は、しんしんとかめのこ。
かわいい名前ですぐ覚えてしまいました。
腿の奥にある部位で、あまり出回っていないようですが、サッパリしていて
何枚でも食べられます。サンチュと紫蘇とご飯と一緒に巻いて食べるのにはまっています。
その２は、レバー。焼きも生も本当に美味しいです。
店長のハートフルなおもてなしがみんなにも伝わっていて、スタッフさんも楽しそうに笑いながらテキパキ働いています。
仕事は、楽しくがモットーだなとここに来ると思います。風通しのよい職場は、お客さん側にも伝わりますよね。
高麗人参がたっぷり入ったエナジードリンクの サムライスープ と、
疲労回復ドリンク お疲れさんクエン酸サワー を飲んで、
レバーも食べてお腹がいっぱいになりました。
[
手前から、コムタンスープ・レバー。焼いているのはタンのようです。
レバーはあぶるだけでｏｋ。ぷりっぷりですよ。
でも、ここで絶対食べてほしいのが毎日手作りのプリン。
デザートは別腹。そう言い聞かせて頼んで下さい。
余裕のある方は、アイスもどうぞ♪
作り方がとってもユニークなので、試してみてください。
横浜 Beef kitchen
横浜市神奈川区鶴屋町2-15-3 CRANE YOKOHAMA4F （横浜駅西口から２〜３分です。）
TEL 045-313-3629 ※お店は、中目黒にもありますよー。
