自家製 新生姜のジンジャエール
先日、食べに行った広尾のレストラン『ＳＯＵＱ』で飲んだ新生姜のジンジャエールが忘れられず、うちでも作ってみました。
のどの奥がピリピリするあの刺激的な感じがそこまで強くでず、全く同じようには再現できなかったのですが、新生姜の爽やかな香りが強く出たのでよしといます。新生姜は、この時期だけなので、作っておこうと思ってトライしました。
【材料】
レモン７個くらい絞りました。これが一番大変な作業だったような気がします。
スパイスには、クローブとシナモン、ブラックペッパーを入れました。
生姜、クローブ、シナモン、ブラックパッパーと身体を元気にするスパイスが入るので、ちょっと夏ばて気味の時におすすめです。
炭酸水と割ると本当に美味しいですよ。
この時期スペシャルのＳＯＵＱの新生姜のジンジャエールは、格別な美味しさなので、是非一度飲んでみてほしいです。
刺激的で病みつきになります。
ゆきさん、レシピをどうもありがとう！
野菜やめい
３ヶ月ぶりに、横浜の野菜やめいでいつものメンバーと再開。
久しぶりなので、近況報告からはじまり、伝えたいことがたくさんあって、
珍しく食事のペースが上がりません。
女将のまゆさんとも久しぶりにゆっくりトークできました。
お気に入りのトマト鍋コースをチョイスして、野菜をたくさんいただきました。
まずは、いつものバーチャカウダから。
トマト鍋。出汁が本当に美味しくて、最後まで飲み干したくなります。
紫蘇、つゆ紫、空芯菜などの葉を、さっと茹でて食べるのはなかなか
斬新ですね。
最後は、きのこと野菜の出汁がたっぷり入ったスープで
麺をいただきました。この麺の食感は癖になる美味しさ。
かおりちゃん、バースデーおめでとう！！
のどかちゃん、就職おめでとう！！
楽しい報告会は、深夜まで続きました。
久しぶりにカラオケで歌っちゃった。
フレッシュプラムジュース
patanqさんから教えてもらったプラムジュースにトライです！
【用意するもの】
・大石プラム
・ピンクグレープフルーツ
・レモン汁
・砂糖
・水
・氷
フルーツをカットしてミキサーにかけて、氷を入れていただきます。
プラムの皮がおしゃれです。
砂糖控えめで作ると、酸味が楽しめます。
夏の朝に身体にしみこむフレッシュジュースでした。
皮を入れちゃう小嶋先生の発想は、やっぱりすごい！
patanqさんありがとうございました〜。
練習会＋持ち寄りパーティー
昨日は、練習会＋持ち寄りパーティーで、後藤さんの素敵なご自宅で深夜まで盛り上がりました。
かぼちゃのニョッキ、バーニャカウダを一緒に手伝わせてもらいました。
みんなレストラン級に料理が上手で、そんなの家庭で作っちゃうの！？と驚きの連発でした。
料理のレパートリーが増えました。ホームパーティーって準備している時が楽しいですね♪
奥に見えるボトルは、もう今は生産していないという、北海道余市の曽我さんの幻のオーガニックスパークリングワイン。
雑見がなくて、ぶどうの味がしっかりしました。貴重なものをありがとうございました！
私は、そのままガスにかけられる野田ホーローの白い器に、最近はまっているオニオンスープと豆サラダ、デザートに黒胡麻のブランマンジェを作って持参しました。
後藤さん、脱臼して大変な中、本当にありがとうございました。
ハートフルなおもてなしに感動しました。
それにしても美的感覚がすごい。盛り付け一つ勉強になりました。
かおりん先生を囲み、本当に楽しいひと時でした。
練習でチェックしていただくと、本当に手が変わります。
定例会になって嬉しいです。
これからもよろしくお願いします。
美味しいものを美味しいと思って食べられること、笑える仲間がいること、
幸せだなと改めて感じました。
ＳＯＵＱ広尾 〜身体が喜ぶレストラン〜
旦那の中学時代の同級生が働いているので、ご挨拶を兼ねて、広尾にあるＳＯＵＱというレストランに行ってきました。
入口から何だかホッとする雰囲気が漂っていました。
料理は、無農薬野菜を使った野菜をふんだんに使った、和とイタリアン（シチリア）の融合。
一つ一つのお皿に、愛情と大地のパワーを感じました。
暑い日だったので、ガスパッチョや冷製パスタなど、喉越しがいいものを中心に注文。
写真は、トマトとウナギの冷製パスタ。
印象的だったのは、自家製バジルペーストを使ったご飯。
フレッシュバジルペーストをお客さんに届けたいという思いから、レストランを始めることになったというこだわりから、これは絶対食べようと思っていました。
とにかく香りがいいです。酵素が生きてる〜って感じました。
ＳＯＵＱのバジルペーストは、お店とペニンシュラホテルで購入できるそうです。
スイーツも、本当に美味しくて１０倍くらい食べたいと思いました！！！
黒豆のジェラート最高です。
デトックス、美肌と、女性には特にお勧めです。
個人的には、ドリンクのメニューに興奮してしまいました。自家製ジンジャエールとか、黒糖ラテとか、たまりませんね。
ザクロと自家製ジンジャエールをいただきました。
いつも食べすぎだなぁ・・・、と反省し、ゆっくり美味しいものを少量ずつ楽しみました。
肩肘張らず、ゆったりできる居心地のよいお店でした。
広尾に行ったら、寄ってみてくださいね。
SOUQ広尾関連記事
http://www.souq.cm/
http://food-stadium.com/headline/000923.html
バースデーのお祝い
父のバースデー当日の夜、家族でお祝いをしました。
お父さん、お誕生日おめでとう！
いつまでも元気でいてね。
結婚しても、お祝いにかけつけることができて、とても嬉しく思います。
二子玉川のＡＳＯに行きました。
ひらまつのレストランには、以前仕事でも大変お世話になり、個人的にもとても好きなレストランなのですが、落ち着いた雰囲気の中でゆったり食事ができます。
レストランの方との会話も楽しく、距離感がとても心地よいです。
サービスの面でもとても勉強になります。
ワインの持込料をなしにしたと聞いて、また来る楽しみができてしまいました。
ＳＩＬＢＥＲ ＯＡＫ ２００６の赤ワインが美味しいことを祈っています！
ホームパーティー★
我が家でお泊り付きのホームパーティーをしました。
この日をとってもとっても楽しみにして、準備から気分がルンルンでした。
仕事後に２人が来てくれて、ディナー開始。
話は尽きることなく、食べ終わっても深夜３時くらいまで布団でゴロゴロ転がりながら、楽しくおしゃべり。
ゆかこシャンパンありがとう！
ゆきちゃん、あふれるくらいのケーキありがとう！
こんな感じで、食べて飲んで宴は深夜まで突入・・・。
メインのアトランティックサーモン。
ゆきちゃんがどれだけ鮭が好きかよくわかったよ（笑）。
忘れないように、記録も兼ねて作ったものを書いておこうと思います。
＜本日のメニュー＞
・ナッツ／チーズ／パン／ドライフルーツ
・ニンジンのマリネ
・生春巻き
・アボカドとじゃが芋と海老のジェノベーゼソース和え
・キェベツとソーセージのサワークラフト
・オニオンスープ（チーズ入り）
・サーモンのハーブオーブン焼き
飲み物は、飲みたい時にグレープフルーツを絞ってカシス割って飲んだり
フリースタイルにしました。
素敵な時間をありがとう！
