今月のプチスイーツ 【５月】
４月から５月にかけて、色とりどりの花が咲いて、新緑が美しいこの季節。
木の芽や若葉のライトグリーンから、新しい命、生命の誕生を感じます。
今月は、この新緑のグリーンの色をスイーツに取り入れてみました。
サロンをオープンしてもうすぐ１周年を向かえます。
記念すべき月というおこともあり、今月は、量は皆様の負担にならないようにプチですが、レシピ完成までかけた情熱はかなりビックです。
試行錯誤を重ね、完成した『抹茶のふわふわスイーツ』を是非、お楽しみください。
バニラアイスに煮た小豆を載せてきなこをかけてお出しします。
私の好きな神楽坂の「紀の善」の抹茶ババロアをイメージして作っていますが、目指す食感は、淡雪と抹茶ババロアの間といったところでしょうか。
ローズ化粧水
春は、ローズピンクで化粧水を作ってフェイシャルのケアをしています。
ローズの芳香蒸留水に、ローズの花びらから抽出したエキスをろ過して、植物性の保湿成分を混ぜるシンプルな作り方ですが、肌なじみがよく、香りもいいので飽きが来ない香りで好きです。
これからの時期、忘れちゃいけないのが紫外線対策。
保湿をしっかり行って角質層のバリア機能を高めておきましょう！
春の紫外線は、夏同等かそれ以上に強いので、気づかないうちに肌がダメージを受けてしまいます。
私も野外で活動していることが多いので、たっぷり陽射しを浴びてしまった日は、夜寝る前にコットンでローションパックをして寝るようにしています。
ローズの化粧水でのパックは、肌がもっちりして、透明感が戻りますよ。
お出かけの際は、首や手の甲・腕まで日焼け止めを塗ってから出発します。
元気な肌で初夏を迎えたいですね。
ハーブのある生活は、忙しいときも心が和みます。
今月のプチスイーツ 【４月】
今月のプチスイーツは、春のイメージでピンク色。
ベリーのフローズンヨーグルトにしました！
メープルシロップを使ってヘルシーに仕上げました。
何のベリーになるかは、来てのお楽しみです。
トリートメントの後、温かい部屋で食べるのもいいかなと思って。
春の息吹を感じて下さい。
今月のプチスイーツ【3月】
今月は、バナナをたっぷり使ったケーキをお出ししています。
バナナは、食物繊維が豊富で整腸作用があるので、腸のお掃除にはもってこいです。
花粉症のこの時期、免疫を司る腸の環境をしっかり整えて、身体の抵抗力を高めましょう。
バナナは、そのほかにも、カリウムやビタミンが多く、栄養豊富なバランスのよい食べ物です。
忙しい朝に、バナナだけでも食べてくださいね！
今月のプチスイーツ【２月】
１月お休みさせてもらったので、２月のスイーツのご紹介です。
帰国してからすぐ３月になってしまいそうな勢いですが、今年はバレンタインでチョコを食べていないことに気づいて、
ちょっと遅めのチョコレートメニューにしました。
ガトーショコラです。
フォンダン系のものに目がないのです。
冷やしたものを室温に戻して食べ頃にすると、レア感が出て美味しいです。
ビターチョコレートと洋酒を効かせた大人の味にしてみました。
感謝の気持ちをこめて。
サンタ・マリア・ノヴェッラのハーブティー
先日、久しぶりに大好きなハーブティーのお店、『サンタ・マリア・ノヴェッラ』に行きました。
本店は、世界最古の薬局発祥の地、イタリアのフィレンツェにあります。商品の中には、８００年前から続くレシピを使ったものも置いてあって、口に入れると何だかタイムスリップしたような気持ちになります。
中世の世界が好きなので、たまりません！！
中には、ティーサロンがあります。
ハーブリキュールやハーブを使っがスイーツがいただけますが、
とても軽いので、私には物足りません（笑）。
場所は、銀座松阪屋の近く。
いつも、お客様にはハーブをブレンドしてお茶をお出ししていますが、今月は、ここのハーブティーをお出しします。
★アルテミス
ローズ、ラズベリーリーフ、アップルピール、イチョウ、アンジェリカ、
フェンネル、ジンジャー
→ホルモンバランスと抗酸化のサポートに。美容にいいですね。
★ファイン ブルー スカイ
ルイボス、ハイビスカス、柿の葉、エルダーフラワー、ラズベリーリーフ、
オレンジピール
→初めての方でも飲みやすいので、プレゼントにしても喜ばれます。
ハイビスカスの色もきれいで、癒されます。
ビタミン・ミネラルが豊富なので、疲労が抜けない方向け。
★ティサーナ・ディ・ズネッロ
ダンディリオンルート、レモングラス、セージ、ローズマリー、
ジンジャー、フェンネル
→とにかくデトックスに！
とても濃くて深い味わいです。ハーブ独特の強い香りがします。
むくみの改善や腸のデトックスにもいいですね。
私のお気に入りです。
これは、ファイン ブルー スカイ。
