野菜やめい

名古屋から来てくれたかおりちゃんと、久しぶりに会えたのどかちゃんと、女将まゆさんが待つ『野菜やめい』で再会。
12種類のスパイスを、自分たちですりつぶして、牛出汁に投入。更に唐辛子スプーン1〜2杯。新鮮野菜を山のように盛られ、チーズをしゃぶしゃぶする新感覚お鍋をいただきました。絶品!!最後のフォーにも感動〜。参考になるデザートもあって、幸せな夕食でした。

トリートメント→野菜やめい→夜中の禁断のポテチ→お泊り→みんなでブランチ作り→ベランダで茶タイム。

女子会やったのいつ以来だろう。楽しかったなぁ。
みんな、それぞれ違う道を歩んでいて、色々な話ができました。
お鍋も、みんなの話も楽しくて刺激的♪

また、次の再会まで、楽しく頑張ろうっと。
笑いと美味しいところに福あり。

旦那さんのバースデー

昨日は、久しぶりのお休み。
ようやく、旦那さんのバースデー祝いができました!

朝、気合い入れて走りに出たものの、体調思わしくなく、途中で断念。
ゆっくり海沿いウォーキングに変更して、エネルギーを補給しました。

今回のプレゼントは、トリートメント120分。いつも、背中とヘッドくらいしかできないから、お客さんとして初めて来店してもらいました。
感想を聞いてみたら、5分後に眠って、何も覚えていないらしい・・・。なぬー!!まぁ、そんなものですよね(笑)。

バースデーディナーは、家ご飯でヘルシーなもの!というリクエストで、和食になりました。お料理教室で習ったものが大活躍。メインは、めでたいたら、鯛めし。

大好きなお刺身は、奮発しました。友人が紹介してくれたそごうの中にある、築地の魚屋に、勇気を出して買いに走りました。1切れ300円以上(笑)。味は格別!サービス最高!ここには、セールスの鏡みたいなお兄さんがいます。おまけしてくれて、こんな豪華な刺身の盛りになりました。感謝☆。


これが、全体図。

ザ・和食です。

デザートは、ミルクチョコのムースを作りました。バターは、下のココア生地にしか使っていなくて、去年のショートケーキよりずっとヘルシー!中には甘酸っぱいフランボワーズがゴロゴロ入っています。
 

製作中。並べていくのが楽しくて仕方なかったです。


ベリーとチョコはどうしてこんなに相性がいいの〜。ほっぺた落ちる♪

バースデーのお祝い、めでたく終了いたしました(^^)。
外でお祝いするのも好きだけど、たまには、こういうのもいいな。

高級なお刺身

昨日の夜、ばったり築地のお魚屋さんの上得意のお客様と出会って、7切れ2000円の島あじのお刺身もらってしまいました。
他のお店で買ってたお刺身と比べてみたら、歯切れが違う!!
とっても甘いです。美味しい!もっと味わって食べればよかったな。
我が家では、争奪戦でした。右下のものが、いただいた島あじ

ご馳走さまでした(^^)。
元気がでちゃって、夜中3時からスイーツ作りを始めたのでした。

父の日

ちょっと日にちがたってしまったけど、先週の父の日は、天気もよくて気持ちがよい一日だった。

両親を呼んで、うちで夜ご飯をご馳走。

先日、お料理教室で習ったクスクスを作ってみました。
うまくできてホッ。


お皿が一緒でびっくり!

前菜と食後のデザートは、ベランダで心地よい風にあたりながらおしゃべり。
キャンドルが雰囲気作りに一役かってくれる。

お父さんには、愛用している室内用シューズをプレゼント。パンジーのは履き心地抜群。とってもよろこんでくれました!

いつもありがとう。

ハワイから戻りました!

ハワイから無事戻ってきました。
翌朝、友人夫妻の結婚式の余興でAKBを全力で踊り(笑)、すぐ仕事に復帰して、おかげさまで、とってもスムーズに現実世界に帰ってこれました。

ハワイを思い出しながら、記憶を整理。

今回は、旦那さんの表彰式に母と同伴し、毎朝8時からセレモニーに参加。
ここで出会う人たちはみんな輝いていて、前向き。いい目をしています。
久しぶりに会える友人夫妻と過ごす時間も格別。

美味しいものも、たくさん食べました!
今回のNO.1は、アサイボウル。
日本でもフルッタフルッタアサイジュースが大好きで愛飲しています。
滞在中は、毎日のように食べていました。病み付きになります。


今回は、『ISLAND VINTAGE』のものが一番お気に入り。
ロイヤルハワイアンショッピングセンター、アラモアナCSに入っています。
ハワイに住んでいた母の情報源はありがたい。食べることが大好きな人だから、色々教えてくれて外れは一切なし!!

アラモアナCSの『BLUE HAWAII』のアサイボウルも美味しいです。 

あと、美味しかったのは、ニューオータニのハウ・ツリー・ラナイのエッグベネディクト


ビーチの目の前で木陰でのんびりランチ。贅沢な時間です。


チーズがとろっとろ。ハワイで食べると全く罪悪感がないのは気候のせいかな?


ダイヤモンドヘッドの登山は、聖地へのお参りのようなもの。
今年1年のお礼参りと、ここ1年の目標を確認。
急な雨の後、目の前に虹がかかって感激。
いいことあるかな〜。


アイスNO.1は、やっぱり『高橋果実店』。
無駄なものが一切入っていないシンプルな味。素材の味を思う存分楽しめるから好き。
今回は、コナコーヒーと、マンゴーをチョイス。
レトロな店内は落ち着きますね。旧ビーチウォーク沿いです。


オアフ島で一番大好きな海。カイルアビーチ。
ここで暫くお昼寝。風と波の音が心地よい。



今、大人気の『ブーツアンドキモズ』のパンケーキ。
オフシーズンなのに、大行列でした。
マカデミアナッツのソースはくどくなくて、安心して食べられる優しい甘さ。
この時だけ体調が今いちで、一口しか食べられなかっのが心残り(><)。


『レナーズ』のマラサダを食べに。
本場の出来立ては、それだけでテンションが上がる。


揚げパン。そう言ってしまえばそれまでだけど、出来立てのふわふわ感が最高!
軽く2.3個食べられますね。

でも、食べてばっかりではありません!
ハワイは、セラピストとして非常に勉強になる場所です。
ちょうど自宅サロンの1周年を迎え、メニューの見直しをしているところです。
2箇所のスパで受けて、スクラブ剤など、使っている基材も含め、現地のセラピストに聞いてみました。
交流が持て、とても有意義な時間が過ごせました。

また、一つ感じたのは、同じサロンで3年連続で受けていますが、担当者によってそのお店の評価は大きく異なるということ。
毎年、評価が変わります。素晴らしいサロンでも、残念ながら、技術があっても感動できない人がいます。
それは、仕事としてこなしているだけの方です。心がないトリートメントは、気持ちがよくないですね。
今回は、技術もハートも素晴らしい方で、ただただ感動しました。
担当してくれた方は、ネイティブのハワイアンの方でした。アロハスピリットがしみついているのでしょうね。
本当にマッサージ一つでここまで幸せな気分になれるかと思えるくらい感動しました。ワンストローク、ワンストローク
何か優しく語り掛けられているような感じでした。
本人がとてもハッピーで、心の状態がよいということもすぐわかりました。

最終日、3人で私たちの結婚式の後に食事をした思い出の場所、ハレクラニホテルの『オーキッズ』でラストディナー。
オープンテラスでそよ風に当たりながらのお食事。またこの場所に戻ってこれたことが嬉しい。
日々目まぐるしく色々変わっていくけど、変わらないものがここにはある。
景色だったり、ホスピタリティだったり、だからきっとハワイは多くの人に愛されるのだろう。

素敵な時間をありがとう。感謝しています。
また、1年頑張ろう。


シグネチャーのココナッツケーキ。

タコライス

前職の上司から沖縄旅通信が届いて、無性にタコライスが食べたくなりました。
作ってみました!!
お肉と野菜のたっぷりで、栄養バランスもいいかも。
チーズが決めてでしょうか。

バジルペーストの季節です!

芳子先生のサロン、クラルに初めておじゃましました。
クッキング編だったので、いつも料理教室でお世話になっている、あやみさんのご指導のもと、バジルの精油・ハーブについて学び、バジルの葉からバジルペーストを作りました。
生のバジルから作るから香りが抜群なんです。

ランチに、サンドイッチにして皆でいただきました。美味しすぎるー。
バジルの葉には、ベーターカロチン、カルシウム、マグネシウム、鉄など、たくさんの栄養価が含まれていて、緑黄色野菜として加えてもいいくらい栄養価が高いと教わりました。
単なる料理の添え物にしてしまってはもったいないですね。
ちゃんと食べないと!


また、バジルは、精油とクッキング用ハーブでは効能が少し違います。
精油では、刺激の少ないフレンチバジル。主に神経系に働きかけます。
心には、気持ちが落ち込んだとき、不安解消によく、身体には、ホルモン様作用、頭脳明晰作用、消化器系強壮の作用があります。
神経系に働きかけるので、長期の常用は向きません。てんかん、妊婦の方はNGです。

一方、ハーブはスイートバジルがメイン。消化器系強壮は同じですが、リラックス効果を高めてくれるという違いがあります。


バジルの香りが、とってもよいアクセントになります!
芳子先生のサロンはとっても癒されました。今度は、受けにいきたいなぁ。